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REFERENZEN

 

Berufliche Praxis

seit Februar 2011

beschäftigt bei der Firma
Börgert Vertriebs UG


Veranstaltungen aller Art,
unter Anderem

- Hafengeburtstag Hamburg
- Altonale Hamburg
- Harley Days Hamburg
- Matjesfest Pinneberg
- Alsterdorfer Stadtteilfest Hamburg
- Hamburger Spendenparlament
etc,....

 

 

12.11.10-15.02.11
Royal Caribbean Cruise Line

Sous-Chefin
 
- Personalführung
- Warenkontrolle
- Diensteinweisung
- Einhaltung der Hygieneverordnungen,
sowie deren Kontrollen
- USPH & HACCP
- strukturierte Organisation
- Personalplanung
- Zeitmanagement
- Teamleitung
- Schulungen und Weiterbildungen

10.04.09 - 01.11.10
Der Strandkoch in Scharbeutz

leitende Angestellte



- verantwortlich fur alle Bestellungen
- Menüplanung und Gestaltung
- Personalführung
- Buchhaltung
- Lohnzahlung



25.04.08 - 25.10.08
AIDA Cruises / Air Sea Holiday GmbH


3rd and 2nd Cook

- Buffet & Showköchin & Entremetier
- Planung und Aufbau der Buffets
- Vorbereitung von Lebenmitteln unter
Einhaltung aller Hygienestandards
- Warenkontrolle, Bestellungen
- strukturiertes und kontrolliertes
arbeiten



10.06.07-04.01.08
VIKING Flusskreuzfahrten


commis de cuisine
 

28.11.06 - 10.06.07

beschäftigt in der GRÖNINGER Privatbrauerei und zeitgleich eingesetzt für das zugehörige Cateringteam:
"STACKLIES" Veranstaltungsservice Hamburg;

welches unter Anderem für die Versorgung des
Hamburger Fischmarktes in der Altonaer
Fischauktionshalle zuständig ist, sowie für
Großveranstaltungen, wie z.B.:

Taufe der AIDAdiva im Hamburger Hafen,
die JESUS HOUSE week in der
Fischauktionshalle,
verantwortlich ist.

01.10.03 - 01.11.05
01.12.05 – 31.08.06
Ausbildung zur Köchin


im Hotel Mercure Bad Bramstedt Köhlerhof

und

im Hotel & Restaurant Scheelke in
Henstedt-Ulzburg
- Abschluss und Gesellenbrief




Sonstige berufliche
Tätigkeiten


seit Januar 2007 als Mietköchin beschäftigt, während meiner
Aufenthalte in Deutschland, unter Anderem für
die Firma ACCENTE – Messeveranstaltungen in
Frankfurt

 


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